СОЗДАНИЕ, ОТКРЫТИЕ И УПРАВЛЕНИЕ ЗАВЕДЕНИЕМ
Контекст
Контекст работы.
Антон самостоятельно основал Kavartist в Пуэрто-Эскондидо: бар с кавой, который днём работал как пространство для совместной работы, а вечером — как место встреч. Он выявил местную потребность, разработал концепцию, лично обустроил помещение, открыл заведение и управлял его повседневной работой.
Зона ответственности Антона
Широкий круг ответственности.
- Разработать концепцию заведения и превратить её в действующее пространство.
- Лично участвовать в обустройстве и подготовить помещение к открытию.
- Управлять заведением и организовывать практическую работу, от которой зависит опыт гостей.
Что он координировал
Связать все части в единое целое.
- Выявил местную потребность и построил концепцию вокруг взаимодополняющих дневного и вечернего форматов.
- Лично обустроил и оснастил помещение, затем открыл заведение.
- Управлял ежедневной работой, сочетая ответственность владельца с непосредственным участием в реализации.
